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ANTICIPAZIONI

Sicurezza alimentare e sanzioni nella Bozza Balduzzi

Saranno le Regioni e le Asl, e non più il Ministero della Sanità, le Autorità competenti al riconoscimento degli stabilimenti di produzione e confezionamento dei prodotti alimentari destinati ad una alimentazione particolare. Disponibilità di un laboratorio accreditato per il controllo dei prodotti. Sanzioni  su latte crudo e vendita diretta di pesce.
LINEE GUIDA

Carni, autocontrollo e gestione dei pericoli negli stabilimenti

Nuove linee guida per gli stabilimenti che trattano alimenti di origine animali dopo le raccomandazioni dell'FVO. Accordo Stato-Regioni.
LINEE GUIDA

Contaminazione di alimenti con composti di ammonio quaternario

La Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e della nutrizione informa della pubblicazione di linee guida comunitarie.
REGOLAMENTO 1099

Protezione all’abbattimento: dal 2013 nuove regole

Macellazionedef Il Ministero della Salute ha scritto ai Servizi Veterinari Regionali, in vista dell’avvicinarsi dell’entrata in vigore del Regolamento CE 1099/2009 sulla protezione degli animali durante l’abbattimento. Stordimento secondo le tecniche dettagliate dall’Allegato I. Deroga per la macellazione rituale.
CHIARIMENTI

Rintracciabilità e alimenti congelati di origine animale

Il 1 luglio 2012 sono entrati in applicazione su tutto il territorio dell'Unione Europea i regolamenti comunitari 931/2011 e 16/2012. Circolare del Ministero della Salute.