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RELAZIONE ALIMENTI E BEVANDE

Ancora irregolarità nell’igiene generale, del personale e HACCP

I risultati  fanno riferimento al tipo di controllo svolto dalle ASL ed al numero di campioni di alimenti e bevande analizzati dai laboratori pubblici del controllo ufficiale.
ISTAMINA E TEMPERATURE

La conservazione del pesce nella vendita al dettaglio

Il tempo di conservazione del pesce e il contenuto di CO2 nella sua confezione sono i due fattori principali che condizionano l'effetto della temperatura sulla formazione di istamina.
DOPO LA PUNTATA DI REPORT

Metodo chimico e metodo istologico. De Filippo chiarisce in Parlamento

Il Sottosegretario alla Salute Vito De Filippo ha risposto all'interrogazione presentata dal M5S dopo la trasmissione di Report del 26 aprile.
VIOLAZIONE DEL TRATTATO UE

No al divieto di latte in polvere, la Commissione UE avverte l'Italia

Italia sorvegliata speciale per violazione diritto dell'Unione. Ma è sbagliato dire che la Commissione abbia  imposto l'uso del latte in polvere.
CONSUMATORI

Sondaggio Doxa: la verità sul pollo e i 'polli' che non la sanno

A tavola 46 milioni di italiani mangiano carne di pollo e tacchino. Eppure molti sono ancora vittime di pregiudizi e disinformazione.