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IL DOCUMENTO

Carni rosse, il parere del CNSA dopo quello dell'OMS

Il Ministro della Salute Beatrice Lorenzin ha ricevuto oggi dal Comitato nazionale per la sicurezza alimentare (CNSA) il parere sulle carni rosse
CIRCOLARE DGISAN

Salmonelle non rilevanti e indicazioni di "adeguata cottura"

Circolare agli Assessorati e al NAS sull'etichetta di preparazioni e prodotti a base di carne di pollame, destinati ad essere consumate previa 'adeguata cottura'.
EFSA

Guida all'autorizzazione degli health claims in etichetta

L'EFSA ha aggiornato la documentazione per chiedere l'approvazione di 'health claims', indicazioni nutrizionali da apporre sui prodotti alimentari.
PROTEINE ANIMALI TRASFORMATE

Pet food ed esportazione di PAT: chiarimenti dal Ministero

Decade l'obbligo di accordo bilaterale con il Paese Terzo di destinazione ai fini dell'esportazione di Proteine Animali Trasformate (PAT) di non ruminante.
LINEE GUIDA

Prodotto ittico, ecco quando è "manifestamente infestato"

Le nuove Linee guida sull'igiene dei prodotti della pesca - dettagliando i compiti degli Operatori- fanno chiarezza sul concetto di prodotto "manifestamente infestato".