• Utenti 10
  • Articoli pubblicati dal 4 novembre 2001: 32586
cerca ... cerca ...
DGSANTE-HACCP

HACCP: 'semplificazione semplificata' per il piccolo dettaglio

Macellai, droghieri, panifici, pescherie e gelaterie possono applicare un approccio semplificato alla gestione della sicurezza alimentare.
PARERE DEL CNSA

Latte termizzato e formaggi piccanti: rischio teorico di patogeni

Temperature derogabili? La termizzazione del latte destinato ai formaggi a pasta filata piccante richiede "specifiche evidenze scientifiche".
POSITIVITA

NAS negli allevamenti da cui provengono le uova contaminate

Il Ministero della Salute riferisce che gli Istituti zooprofilattici hanno completato le analisi: 8 positività sui 124 campioni pervenuti.
RISCHIO CONTAMINAZIONI

Alimentari: accesso di animali in regime di autocontrollo

L'OSA potrà prevedere di vietare l'accesso degli animali soltanto qualora non possa gestire in altro modo il rischio di contaminazione.
SCADENZA: 27 SETTEMBRE

Listeria nei cibi pronti, Efsa lancia una consultazione

L'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare propone una bozza di parere scientifico. L'iniziativa dopo l'aumento dei casi di listeriosi umana in Europa nel periodo 2009-2013.