RASFF, MinSal raccomanda più autocontrollo

L’Italia quest’anno ha trasmesso attraverso il RASFF 387 notifiche, pari al 8,4%, e risulta il quarto Paese membro per numero di segnalazioni inviate.

Il  Ministero della Salute ha pubblicato la relazione annuale del Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (RASFF). Nel corso del 2021 - anno di riferimento del report- le notifiche pervenute attraverso il RASFF sono state 4588, a fronte delle 3783 del 2020 (erano 4000 del 2019, 3622 nel 2018, 3759 del 2017, 2925 del 2016, 2967 del 2015).
Il Ministero della Salute rileva che la gran parte delle notifiche registrate  è riconducibile all’emergenza ossido di etilene riscontrato come ETO o il suo metabolita 2-cloro etanolo in semi di sesamo o in additivi utilizzati in prodotti derivati, con ben 468 notifiche originali, e che ha visto il coinvolgimento di tutti i Paesi europei.

I prodotti italiani oggetto di allerta europea sono stati 172 (125 nel 2020 e 146 nel 2019).  Le micotossine riguardano principalmente la presenza di aflatossine in frutta secca seguita da frutta e vegetali ed erbe e spezie.
Per gli alimenti di origine nazionale (172) il maggior numero di irregolarità è dovuto a contaminazioni microbiologiche (63 pari al 35%), residui di pesticidi (37 pari al 20,6%), corpi estranei (19 pari al 10,6%), allergeni non dichiarati in etichetta (11 pari al 6,1%), metalli (11 72 pari al 6,1%), composizione (8 pari al 4,4%), additivi (7 pari al 3,9%), e micotossine (6 pari al 3,3%). Tra i contaminanti microbiologici, il maggior numero di notifiche ha riguardato Salmonella spp., Listeria monocytogenes ed Escherichia coli.

Raccomandazione - È quindi evidente - commenta il Ministero della Salute - la necessità per gli Operatori del Settore Alimentare di porre una maggiore attenzione alla riduzione dei pericoli negli alimenti attraverso una più efficace attività di autocontrollo compresa la verifica dei fornitori e delle materie prime.

Comunicazione ai cittadini- Nel corso nel 2021, sulla pagina “richiami di prodotti alimentari da parte degli OSA” presente nel sito del Ministero, sono stati pubblicati 479 richiami [9]. La pagina ha visto un
considerevole numero di visualizzazioni, pari a 1.399.754.

Relazione Annuale 2021
Rapid Alert System for Food and Feed - Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi -