Una circolare del Ministero della Salute (DGISAN) chiarisce le modalità dei controlli aggiuntivi richiesti per l’esportazione di carni e prodotti a base di carne verso il Canada.
La nota, inviata oggi ai Servizi Veterinari, dettaglia in particolare la procedura per il controllo dell’acqua trattenuta dalle carcasse nella fase post eviscerazione (Water retained) da applicare "esclusivamente presso gli stabilimenti di macellazione".
La Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza Alimentare ricorda che -entro il 31 dicembre del 2020- "le Autorità Competenti Locali dovranno verificare, presso gli OSA che intendono mantenere l’inserimento in lista Canada, l’adeguamento dei Piani di Autocontrollo e l’impostazione del Piano di campionamento coerente con le disposizioni della Circolare Canada.
Carni, requisiti sanitari aggiuntivi per l'export in Canada
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