Latte nelle scuole: i controlli IZSPLV

Per il quarto anno l’Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta (IZSPLV) controllerà latte e yogurt destinati al programma 2026/2027. Previste analisi per Listeria, Salmonella, enterobatteri, composizione nutrizionale e residui di antiparassitari.

L'iniziativa, promossa dal MASAF e finanziata dall’Unione europea con 6,2 milioni di euro, prevede la distribuzione gratuita di latte e prodotti lattiero-caseari e attività dedicate all’educazione alimentare.

Le analisi prima della distribuzione - Prima di essere distribuiti nelle scuole, latte e yogurt saranno sottoposti ai controlli di laboratorio dell’IZSPLV. Le verifiche comprenderanno la ricerca di microrganismi patogeni, tra cui Listeria monocytogenes e Salmonella, il controllo degli enterobatteri e la ricerca di eventuali residui di antiparassitari. Saranno inoltre analizzati i tenori di grassi e proteine del latte, per verificarne la conformità ai requisiti nutrizionali previsti.

Sicurezza ed educazione alimentare - Accanto alla distribuzione dei prodotti, il programma propone laboratori, degustazioni guidate e iniziative informative per avvicinare i bambini a un’alimentazione equilibrata e a un consumo più consapevole di latte, yogurt e formaggi. Il coinvolgimento dell’IZSPLV valorizza il contributo della sanità pubblica veterinaria alla sicurezza degli alimenti e alla tutela dei consumatori più giovani.

Masaf - Programma Latte nelle scuole - Avviso pubblico per la presentazione dei progetti per l'anno scolastico 2026/2027