Un rapporto pubblicato oggi dalla Commissione offre una panoramica sui progressi compiuti dagli Stati dell'UE nell'attuazione dei controlli sulla “Food safety culture” . Per "cultura della sicurezza alimentare" si intendono i valori collettivi, i comportamenti e le pratiche di comunicazione essenziali per l'efficacia di ogni sistema di gestione della sicurezza alimentare. La produzione e la distribuzione degli alimenti richiedono l'impegno a garantire la sicurezza alimentare sia da parte degli organismi dirigenti che degli operatori dipendenti.
Nel rapporto diffuso oggi dalla Direzione Generale della Sicurezza Alimentare, la Commissione indica alcuni aspetti chiave della "cultura della sicurezza alimentare": - leadership nelle pratiche di sicurezza alimentare - consapevolezza dei pericoli - comunicazione tra gli addetti - fornitura di mezzi adeguati per una manipolazione igienica degli alimenti. All'origine della valutazione della Commissione ci sono i requisiti legislativi europei, un corpo regolamentare relativamente recente, volto ad allineare le imprese del settore alimentare agli standard internazionali, alla luce delle ultime modifiche legislative dell'Unione Europea.
Verifiche anche sulla Food safety culture (FSC)- Il Rapporto evidenzia che gli Stati Membri controllano "attivamente" gli aspetti relativi alla cultura della sicurezza alimentare in circa due terzi degli Stati membri, principalmente nell'ambito di ispezioni e di audit periodici. "Nonostante questi progressi, permangono delle sfide- afferma la Commissione- in particolare nella valutazione oggettiva degli elementi culturali e nel mantenimento di standard di controllo uniformi in tutto il settore alimentare".
Supporto alle imprese- Diversi Stati membri hanno avviato iniziative per supportare le imprese del settore alimentare nell'adozione di una solida cultura della sicurezza alimentare e dei relativi controlli ufficiali. Alcune di queste misure- giudicate innovative dalla Commissione- vengono condivise nel Report, "affinché possano essere adottate e sviluppate da altre autorità". Nel riportare alcuni esempi di buone pratiche (Irlanda, Francia, Belgio, Croazia) il report riferisce che l'Italia è tra i Paesi che stanno valutando l'adozione di linee guida sulla FSC, da utilizzare nell'ambito dei controlli ufficiali.
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