Trattamenti e cure veterinarie, salute e benessere animale. Il disciplinare di produzione «Acquacoltura sostenibile» richiede l'individuazione precoce delle patologie.
Il Direttore Generale del Masaf per la promozione della qualita' agroalimentare,
Eleonora Iacovoni, firma il decreto di modifica del disciplinare di produzione «Acquacoltura sostenibile».
Il disciplinare rientra nel sistema di qualità nazionale zootecnia (
SQNZ) e definisce i requisiti delle imprese di acquacoltura che allevano pesci e molluschi bivalvi, dalle fasi di allevamento (dall’ingresso degli avannotti nel caso del pesce e dalla accettazione del novellame nel caso dei molluschi bivalvi) fino all' immissione in commercio. Il disciplinare si applica anche ai prodotti derivati e trasformati. La versione aggiornata dal disciplinare è
pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale.
Etichettatura- L’origine degli animali- intesa come Paese di nascita, allevamento, macellazione, e confezionamento- viene riportata in una "etichetta di origine" e compare nei documenti di trasporto e nei registri di allevamento.
Pratiche di gestione dell’allevamento- Il disciplinare richiede alle imprese che aderiscono al disciplinare di seguire pratiche di gestione dell'allevamento che includono il monitaraggio
dello stato di salute e di benessere dei prodotti in tutte le fasi di allevamento, al fine di evidenziare precocemente eventuali patologie ed eseguire tempestivamente la diagnosi e le misure profilattiche. Il disciplinare richiede l'adozione di un piano di alimentazione predefinito e la registrazione dei mangimi somministrati
Sostenibilità- Le imprese dell'Acquacoltura sostenibile adottano un piano di riduzione delle emissioni di CO2 - fatti salvi eventi climatici estremi che possono richiedere misure eccezionali di gestione, a tutela degli animali in allevamento. Oltre a favorire l’inserimento lavorativo dei giovani, le imprese sono tenute a stipulare accordi di filiera, che garantiscano un prezzo minimo alla produzione primaria.
Tracciabilità- La documentazione da tenere per ciascuna specie in allevamento include i trattamenti veterinari e le cure veterinarie: diagnosi, natura dei prodotti somministrati, modalità di trattamento, prescrizioni del veterinario con relativa giustificazione e periodi di attesa imposti per la commercializzazione dei prodotti ittici.
Controlli- La conformità dei prodotti al disciplinare di produzione è verificata da organismi di controllo indipendenti, iscritti nell’Elenco del Masaf.
DECRETO 11 maggio 2026 Modifica del disciplinare di produzione del sistema di qualita' nazionale zootecnia «Acquacoltura sostenibile».
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