PROTOCOLLO DI GARANZIA PER I PRODOTTI LATTIERO-CASEARI DI MALGA

Approvato l’aggiornamento dell’Allegato B al DPR 0166/PRES del 14 luglio 2011.

Con Decreto del Direttore del Servizio prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria n. 16221 del 1 aprile 2025, è stato approvato l’aggiornamento dell’Allegato B al DPR 0166/PRES del 14 luglio 2011, recante il “Protocollo di garanzia e adesione” relativo alla produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta di prodotti lattiero-caseari tipici di malga.

Il provvedimento si inserisce nell’ambito del Regolamento attuativo dell’art. 8, comma 41, della L.R. n. 22/2010, volto a valorizzare le produzioni tradizionali di malga garantendo al contempo la sicurezza alimentare e la tutela della salute pubblica veterinaria.

L’aggiornamento si è reso necessario per adeguare il protocollo alle più recenti esigenze normative e igienico-sanitarie, mantenendo al centro la qualità e la tracciabilità delle produzioni tipiche montane del territorio regionale.

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