Per i Giochi Olimpici invernali, "Veneto in Action" garantisce la sicurezza alimentare, educando all'igiene gli ospiti che stanno popolando i territori olimpici.
Aumentare la sicurezza degli alimenti venduti e/o somministrati agli ospiti che frequentano il nostro Paese nel corso delle Olimpiadi invernali che si stanno tenendo tra Lombardia e Triveneto. E' il progetto “Sicurezza Alimentare Olimpica”, promosso nell’ambito del programma “Veneto in Action”, con il coinvolgimento operativo delle Aziende ULSS e il supporto tecnico-scientifico dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe). Il progetto ha un risvolto formativo per gli addetti ai lavori ed educativo per tutti i consumatori, con il format "Campioni di igiene" volto a sensibilizzare sui corretti comportamenti di gestione e utilizzo degli alimenti.
Un presidio tecnico-scientifico al servizio del territorio - Per i medici veterinari che operano nei Dipartimenti di Prevenzione e nella sanità pubblica veterinaria, l’iniziativa rappresenta un esempio concreto di integrazione tra istituzioni regionali e sistema zooprofilattico. L’IZSVe ha messo a disposizione competenze specialistiche in materia di igiene degli alimenti, prevenzione delle contaminazioni e formazione, contribuendo a tradurre i principi della sicurezza alimentare in strumenti operativi immediatamente fruibili.
L’obiettivo è chiaro: ridurre il rischio di tossinfezioni alimentari in un momento di eccezionale pressione sul comparto HoReCa (hotel, ristoranti, caffè), garantendo standard elevati di igiene e sicurezza anche in presenza di personale neoassunto e spesso privo di una formazione strutturata.
Video brevi, messaggi chiari, impatto immediato - Tra le azioni portate a termine, la produzione di una serie di brevi video formativi rivolti in particolare agli operatori del settore HoReCa. Si tratta di strumenti agili, della durata di pochi minuti, pensati per offrire ai neoassunti una panoramica essenziale dei comportamenti corretti da adottare, in attesa di partecipare a corsi più approfonditi in aula.
Campioni di igiene- I contenuti multimediali affrontano sei aree chiave:
Abbigliamento e cura della persona
Lavaggio delle mani e comportamenti per evitare contaminazioni
Pulizia, detersione, disinfezione e sanificazione
Contaminazione crociata e protezione degli alimenti
Cottura
Conservazione e mantenimento della catena del freddo
La scelta comunicativa privilegia il linguaggio delle immagini, per superare le barriere linguistiche e intercettare una forza lavoro spesso internazionale. Oltre alla versione con voce narrante in italiano, i video sono disponibili anche in lingua inglese, ampliandone l’accessibilità e l’efficacia.
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