IZSLT: studio su Torque Teno Virus

L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana (IZSLT) e il Ministero della Salute hanno sottoscritto un accordo di collaborazione per studiare la presenza di Torque Teno Virus (TTV) umani nella carne bovina destinata al consumo.

Il progetto -Il progetto valuterà la presenza dei virus nella carne bovina e il loro possibile utilizzo come indicatori di contaminazione biologica di origine umana; avrà una durata di 24 mesi e sarà condotto in collaborazione con l’Università di Roma Tor Vergata e l’IRCCS Istituto Nazionale per le Malattie Infettive Lazzaro Spallanzani.

I Torque Teno Virus - I TTV sono virus a DNA molto diffusi, le cui fonti di infezione risultano ancora in larga parte sconosciute. La letteratura scientifica ne ha rilevato l’associazione con alcune patologie umane, tra cui il carcinoma del colon-retto e disturbi immunologici, senza che ciò dimostri un rapporto diretto di causa-effetto.

Un nuovo indicatore di sicurezza alimentare - La ricerca analizzerà campioni di carne bovina prelevati nei macelli e nei punti vendita, attraverso metodiche biomolecolari avanzate, tra cui la PCR digitale.

L’obiettivo è verificare se la rilevazione dei TTV umani possa essere utilizzata come nuovo indicatore di contaminazione biologica, contribuendo a rafforzare i controlli lungo la filiera e a integrare sicurezza alimentare, sanità veterinaria e tutela della salute secondo l’approccio One Health.

L’avvio delle attività è stato formalizzato dall’IZSLT con la delibera n. 278 dell’11 agosto 2026.