La sezione di Ispezione degli alimenti di origine animale- designata come membro del progetto per l'Italia- ha chiesto la collaborazione del Ministero della Salute per completare la raccolta di informazioni e documenti esistenti sul territorio nazionale.
Una nota della Direzione Generale della Sanità Animale ha quindi invitato i Servizi Veterinari degli Assessorati alla Sanità e le Associazioni di categoria (allevamento, trasporto e macellazione) a fornire informazioni ed eventuali redazioni di buone pratiche di macellazione entro il 31 dicembre, all'Ufficio 6° (Benessere Animale).
L'obiettivo dello studio europeo è di raccogliere le informazioni sulle buone e migliori pratiche relative alle questioni disciplinate dal Regolamento CE 1099/2009, con l'eccezione di determinati metodi di stordimento (armi a proiettile, libero, macerazione e gas) e alcune specie animali (quaglie, bufali e selvaggina).
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